El sábado pasado, un grupo de amigos - socias y socios honorarios de Mujeres Catadoras de Cerveza en México-, acudimos al "Baja Beer Fest" en la coqueta Tijuana, un evento organizado por la Asociación de Cerveceros de Baja California.
De Ensenada, nos fuimos en una van que rentamos a Don Juan, quien en días anteriores había preguntado y deseado que no fuéramos sólo mujeres sus pasajeras "porque son muy escándalosas". De cualquier manera no se salvó del relajo, todos a viva y desentonada voz, cantamos en el camino de regreso las canciones que se escuchaban en la radio, desde Camilo Sexto, hasta Los Temerarios; además llevamos burritos de lonche y volaron, literalmente, por toda la van.
Al "Baja Beer Fest", que fué en la Avenida Revolución, la más concurrida zona turística de la ciudad, llegamos a barrer, je je, demasiado temprano, pero con la ventaja de que acaparamos mesa y sillas, espacio, árbol y sombra; sonrisas y miradas. Los puestos estuvieron listos hasta como las 4:30 de la tarde, momento en que nos encontramos con las socias catadoras de Tijuana, y todas en grupo realizamos un recorrido, visitando y fotografiando casi todos los stands de cerveza: preguntando, probando, comentando, degustando, volviendo a preguntar...llenando vasito, vacíando vasito, brindando aquí, brindando allá... y así sucesivamente, de manera muy amena y divertida, hasta el anochecer...y a ritmo de ¡ea, ea! :-D
Calculo había unos cincuenta cerveceros participantes de Ensenada, Tijuana, Mexicali, Rosarito y San Diego. Además, de los puestos de comida de todo tipo a lo largo y ancho de la zona del festival: ceviche, papas, hamburguesas, salchicias, empanadas, tacos, etc.
Experiencia y apreciaciones personales:
Desafortunadamente no tuve la oportunidad de probar todas las cervezas que llevaban: si eran unos cincuenta cerveceros, y la mayoría llevaba mínimo tres estilos, ¡imagínense cuantas cervezas había en total!; así que, decidí hacerle como mi experiencia anterior en el Beer Fest Ensenada: elegir un sólo estilo y enfocarme en él.
Ahora, como es verano y tenía mucho calor, decidí las "Hefe Weizen" o "German Wheat", las cuales como su nombre lo indica son elaboradas a base de trigo y generalmente son color amarillo pálido, la mayoría son no filtradas (a menos que sea la Krystal Hefe Weizen), su sabor es frutal, a plátano, aveces especiada, a clavo particularmente. Este estilo de cerveza, proviene de Alemania, es muy refrescante y ligera, ideal para el clima que rebase los 24 grados centígrados.
De las destacadas, en mi latino, tímido y humilde paladar fueron la Hefe Weizen de "Cervecería 3B" de Mexicali, la de "Ramuri" de Cabo San Lucas, y la de "Bosiger Beer" de Tijuana.
Ya entrada la noche, cuando mi calor había cesado, probé la Strong Ale, también de la "Cervecería 3B", la cual me agradó bastante: maltosa, pero no empalagosa, levemente a pasitas; cuerpo medio pleno, se siente la tibieza del alcohol en el paladar y garganta. Color marrón obscuro, cobrizo. Una cerveza con personalidad: 8.8 % Alcohol, 50 IBUs (si no me equívoco, ésta es la que elaboraron en conjunto con el Maestro Cervecero de Cervecería Cucapá).
También me deleité con una Irish Red de "Muñeca Prieta", la cual ya conocía, y es de mis favoritas de la Baja California y al final, probé una "Tepache ale", experimento realizado por los chicos de Distrito Barra en Ensenada, quienes ya están empezando a elaborar sus propias cervezas bajo el nombre de "Cerveza Tres". Esta "Tepache Ale" me pareció refrescante y ligera, tiene piña, por eso el nombre :-)
Otras creaciones maltosas y lupulosas que me gustaría mencionar porque me parecieron destacadas, inolvidables, y tuve la oportunidad de "darles" un traguito, son: la IPA y Saison de Insurgentes y la Red IPA de Helms....
Al regresar de Tijuana, llegamos al bar "Distrito Barra", por la última cerveza y para compartir impresiones de nuestra experiencia. Definitivamente fué un muy buen y bien fermentado sábado, ¡salud! :-D
Imágenes: cortesía de Kathy
Pedrín, Giselle Franco, Javier Flores, Marycruz Félix y Violeta Araiza.
